Prodotti Skin e Skin Surgelato
Lo skin è un metodo di confezionamento sottovuoto con pellicola alimentare a contatto. Consente di preservare la freschezza della carne perché la protegge dal contatto con l’aria e prolunga la durata del prodotto.
Che cosa significa SKIN?
Skin” deriva dall’inglese e significa pelle. Descrive un particolare tipo di confezionamento dei nostri prodotti di ovino e bovino, disponibili sia freschi sia nella nuova versione Skin Surgelato.
I prodotti vengono sigillati con una speciale pellicola idonea al contatto con gli alimenti che aderisce perfettamente alla carne e alla vaschetta, proprio come una seconda pelle. Questa tecnologia protegge il prodotto dall’ossidazione, contribuendo a preservarne la qualità, le caratteristiche organolettiche e la freschezza.
Nella versione Skin Surgelato, il confezionamento skin viene abbinato alla surgelazione, offrendo gli stessi vantaggi della tecnologia skin con l’ulteriore beneficio di una conservazione prolungata a temperatura controllata, senza compromettere la qualità del prodotto.
Scopri tutti i Prodotti Spiedì confezionati in Skin
Confezioniamo in Skin i nostri arrosticini, la tartare, le polpette e gli hamburger, disponibili sia freschi sia Skin Surgelati, per offrire ai professionisti della ristorazione e ai consumatori finali prodotti di alta qualità, buoni, sicuri e pratici.
Il confezionamento Skin offre numerosi vantaggi:
- preserva la qualità e le caratteristiche organolettiche della carne;
- prolunga la durata del prodotto (maggiore shelf life);
- contribuisce alla riduzione degli sprechi alimentari grazie a una migliore conservazione;
- riduce l’ingombro delle confezioni, ottimizzando spazio e costi di trasporto;
- garantisce una maggiore resistenza delle confezioni durante trasporto e stoccaggio;
- consente l’esposizione verticale nei frigoriferi, migliorando la visibilità del prodotto;
- nella versione Skin Surgelato, permette una conservazione ancora più lunga, mantenendo inalterate le caratteristiche qualitative del prodotto fino al momento dell’utilizzo;
- le confezioni sono facilmente separabili e differenziabili secondo le normative vigenti.
Quali sono i vantaggi dei nostri prodotti
confezionati in SKIN
Grazie a questa tecnologia, i nostri prodotti ti permettono di:
- Cucinare e assaporare prodotti di alta qualità.
Arrosticini, tartare, hamburger e polpette vengono confezionati in tempi molto rapidi dalla produzione, con metodi che ne preservano freschezza, sapore e qualità. Nella versione Skin Surgelato, queste caratteristiche vengono mantenute anche durante la conservazione a lungo termine. - Consumare prodotti sicuri.
Il confezionamento Skin rallenta lo sviluppo microbico e la degradazione del prodotto, contribuendo a preservarne la qualità e la sicurezza alimentare. La surgelazione rappresenta un ulteriore supporto alla corretta conservazione del prodotto nel tempo. - Ridurre gli sprechi alimentari.
Il confezionamento Skin prolunga la conservabilità del prodotto, offrendo più tempo per il consumo. La versione Skin Surgelato amplia ulteriormente questa possibilità, consentendo una gestione ancora più flessibile delle scorte sia in ambito professionale sia domestico.
Un consiglio per gustare al meglio i nostri prodotti
Tratta i nostri prodotti Skin freschi come un buon vino: dopo aver rimosso la pellicola, lascia “ossigenare” la carne per alcuni istanti affinché riacquisti il suo aspetto originale e il suo colore intenso.
Per i prodotti Skin Surgelati, è consigliabile seguire le indicazioni di scongelamento riportate sulla confezione prima della preparazione, così da preservarne al meglio qualità e caratteristiche organolettiche.